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Prodotti Tipici IGP - Indicazione Geografica Protetta

Sapori d'acqua e di terra

La cucina e i prodotti del Delta del Po sono semplici ed essenziali, verdura riso e pesce di fiume e di mare ma soprattutto mitili sono caratterizzanti di una zona che ha cercato di ottimizzare al meglio un territorio che per le bizze del Po, negli anni passati era difficile da gestire. Proprio il fiume però negli anni ha reso fertile questo territorio innalzando la qualità di prodotti come il riso, coltivato da sempre, l'aglio e una produzione di nicchia  e come la patata americana, riscoperta ultimamente anche dalla cucina più raffinata. Non si può però venire nel Delta senza andare a mangiare il pesce: cozze e vongole, branzini, orate, anguille, sgombri, alla griglia o in preparazioni più o meno elaborate sono serviti abitualmente nei ristoranti e nelle trattorie tipiche, e per chi vuole conoscere veramente il Delta, affronti una giornata di pesca-turismo, nei canali e nelle valli del Delta del Po, vedrà il lavoro degli allevatori di mitili, potrà fare una bella battuta di pesca e pranzerà con il pesce pescato nelle "cavane" i casoni tradizionali dei pescatori.

Trovati 3 risultati.

CategoriaCategoriaErbe aromaticheFruttaLiquori e distillatiMieleOrtaggi e legumiRiso pasta e cerealiTartufi

Marchio di qualitàDOP - Denominazione di Origine ProtettaIGP - Indicazione Geografica ProtettaPAT - Prodotti Agroalimentari TradizionaliBIO - Agricoltura Biologica

Insalata di Lusia IGP

Ortaggi e legumi

IGP - Indicazione Geografica Protetta

Radicchio di Chioggia IGP

Ortaggi e legumi

IGP - Indicazione Geografica Protetta

Riso del Delta del Po IGP

Riso pasta e cereali

IGP - Indicazione Geografica Protetta